Вебинар-интервью «Современная пищевая индустрия: безопасность, прозрачность, доверие»

Программа:

1. Идентификация и прослеживаемость продукции – от бюрократии к конкурентному преимуществу;

2. Честный знак: издержки и выгоды. Прошел ли пик проблем с маркировкой?

3. ГОСТ vs ТУ. Как избежать рисков фальсификации и при этом сохранить гибкость в разработке рецептур?

4. Какие загрязняющие вещества требуют сегодня особого внимания технологов? Как эффективно бороться с «вечными» проблемами микробиологии и аллергенов?

5. Какой инструментарий сегодня наиболее убедителен для продвижения продукции (собственные исследования, экспертные заключения, клинические испытания функциональных свойств)? Как легитимно работать с маркировкой «органик», «био», «чистый состав»?

6. Как балансировать между маркетинговой привлекательностью упаковки, ее функциональностью (безопасность, сохранность продукта) и требованиями экологической повестки?